Мадмуазель Кураж дама неопределенного возраста. Аскетизм в еде и привычках благотворно сказался на ее лице и фигуре. Она носит строгое серое платье из дорогой шерсти. Ее остров находится в теплом море, и солнца у них бывает иногда слишком много. Поэтому и госпожа, и ее подопечные носят только серую одежду из дышащей ткани. Солнечные ванны на острове принимают дважды в день - на рассвете и на закате. Все эти правила связаны еще со второй особенностью острова - здесь совсем нет пресной воды. А ту, что привозят торговцы, используют для питья и приготовления пищи. Поэтому Мадмуазель строго следит за тем, чтобы дети не потели и не пачкались. Ведь полноценно помыться и постирать одежду тут возможно лишь в сезон дождей. В быту же повсеместно воду заменяет терновый уксус ( на острове хорошо растет только терн), которым протирают потные шеи и разбитые коленки.
Мадмуазель Кураж очень добра к своим подопечным, и раз в месяц угощает всех свежими сладкими бобами из ее маленькой оранжереи. Дети любят бобы и Мадам. Дисциплина на острове - не блажь госпожи, а единственный способ выживания. Ходили слухи о двух мальчишках, что сбежали из приюта и пропали в пустошах. Но со временем истории эти позабылись, а авторитет Мадмуазель укрепился. Так и правит она своим маленьким государством, единолично неся бремя ответственности за жизни всех несчастных сирот.